bibsou
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aller de retour demain je vous poste une recette d'une petit patisserie pas dégeu tiens *.* à demain mes miaous *.*
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aller c'est pas de la myusique mais c'est un truc marrant aller faire un tour et faire quelque chose avec ce truc *.*
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aller le trio qui tue è_é
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aller hop petite découverte
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c'est pas trop mon style mais la voix est pas mal *.*
vla la version originale pour comparaison *.* -
c'est parce que tu connait pas le gout le gout est absolument délicieuxxx
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alors voila la recette de l'okonomyiaki
Pour 2 personnes *.*
★ 150g de farine
★ 2 oeufs
★ 150ml d'eau
★ 1/4 c.c de sel ou de dashi
★ 200g de chou blanc (1/4 de chou a peu pres)
★ 150g de germes de soja
★ 1/2 poireau
★ quelques tranches de poitrine (pas fumee, pas salee) de porc, mais c'est pas oblige du tout)
★ de la sauce spéciale pour okonomyiaki que l'on peut acheter dans un magasin asiatique
★ de la mayonaise
★ des copeaux de katsuo bushi bonites séchés (des grands ou des petits) si vous voulez c'est du poisson sec comme du bois fumé qui est rapé tellement finement que quand vous le mettez sur quelque chose de chose il donne l'impression de danser *.*
la base de l'okonomyiaki c'est la pâte créer à partir de la farine des œufs et de l'eau et le sel évidemment et le choux blanc que vous couper en bande de 1 cm environ puis vous couper grossièrement afin de cuire plus rapidement derrière. ca c'est la base ensuite vous pouvez ajouter ce que vous voulez. donc les germes de soja sont pas obligatoires *-*
donc on prépare sa pâte puis on mélange le tout ensuite on prépare sa poêle (normalement ca se cuit sur des immenses plaques chauffantes mais on as pas ca chez nous donc la poêle c'est bien
prenez votre pâte et étalé dans la poêle à feu moyen et cuire une dizaine de minutes.ensuite c'est la technique de l'assiette vous prenez une assiette vous la mettez sur la galette et vous renversez la poêle puis faire glisser la galette côté pas encore cuit dans la poêle et c'est repartit pour une dizaine de minutes. donc piquer et regarder la cuisson du choux pour décider que la cuisson est terminer mais il faut environ 30 minutes en tout.ensuite l'étape la plussssssssssssss importante de la recette c'est tout ces pti truc que l'on ajoute dessus *.*. d'abord étaler une fine couche de mayonnaise dessus ensuite faite des traits de votre sauce pour okonomyiaki *.*. les copeaux de bonites séché sont super bon avec ce plat le pti gout fumé est très très sympa *-* puis si vous prenez des gros copeaux ca va danser sur la galette *.*, les ao nori c'est de la poudre d'algue ca donne de la couleur et un pti gout sympa.
et maintenant photo du résultat pas trop moche *.* mais sans la bonite j'en avait pas T_T
bon z'appétit *.*
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aller je vais vous faire plaisir demain avec une recette encore japonaise et facile à faire et pour une fois la manger avec de la mayonnaise est conseiller
et même peut être une photo
donc demain l'okonomiyaki *.*
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aller du vieu et du récent
et une récente découverte que je trouve intéressante
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non l'intêret de voir sa propre barre de vie est inutile. car nous avons déja l'information rapidement
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...
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comment ta réussit ce coup la? è_é
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tsss c'est de l'arnaque
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j'en connait une qui à demander un petit suisse ide
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muhihihihihihi *.*
classique *-*
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je ne sais pas ce que c'est la fécule de riz mimiko mais à tester du moment que çela donne un effet croustillant
par contre évite la farine de blé ca croustille pas assez
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Recette
POULET FRIT KARA AGE (prononcé kala-age) sauce NEGUI
Pour quatre personnes :
environ 300 à 400g de poulet
( à savoir que généralement on utilise de la cuisse de poulet désossé mais le blanc est possible)
1 cuillère à soupe de saké
1.5 cuillère à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail haché
un petit morceau de gingembre frai haché finement (facultatif selon vos gouts)
fécule de pomme de terre ou fécule de mais (maizena)
huile.
Pour la sauce qui est facultative mais super bonne
Ciboule(ciboulette), gingembre frais émincé finement, ail, vinaigre(tout sauf type balsamique xeres), saké, sucre, sauce de soja, huilde de sésame, poivre de sichuan en poudre.
1. Coupez le poulet en morceaux relativement petit (Pour ma part le morceau de poulet tient sur un carré de quatre phalange, j'aime cette unité de mesure)
2. Dans un saladier, mettez le poulet avec le saké, la sauce soja, la gousse d'ail haché et le gingembre frais rapé malaxez le tout et laissez reposer au frai minimum 30 minutes
C'est comme une marinade donc plus vous laissez macérer plus les gout pénètre le poulet.
3. Préparez la sauce
ciboule grossièrement hachée
gingembre et ail hachés, 3 cuillière à soupe de sauce soja, 1 Cuillière à soupe de vinaigre, 1 cuillière à soupe de saké, 1 pincé de sucre, une pincée de poivre de sichuan, une cuillière à soupe d'huile de sésame.
4. Juste avant de frire sortez le poulet du frigidaire le mettre dans un sac congélation avec la fécule de pomme de terre, secouez le sac pour que le poulet soit enrobé et bien blanc.
5 chauffez l'huile à 180°C et faire frire la viande jusqu'à coloration souhaitée. égoutter sur une plaque à four propre poser sur un lèche fritte (afin que l'huile tombe dedans
)A savoir que c'est une recette réalisable avec du poisson, du porc du boeuf elle est parfaitement adaptable il faut juste trouver les bonnes proportions de marinade pour chaque viande.
C'est une recette ultra populaire au japopn notamment dans les bento japonais vous pouvez en faire des quantités astronomique et congelé une fois cuit pour en garder pour plus tard si pas le temps
voila bon z'appétit et surtout dite moi ce que vous en pense si vous en réalisez *o*
Edit : précision de dernière minute pourquoi utilisé de la cuisse de poulet désossé tout simplement car c'est plus moelleux que le filet le filet serais plus sec *.*
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je crois qu'il faut arrété la parano...
au lieu de faire des ont dit ou je sais pas quoi apporter des preuves sinon c'est irrecevable --'
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hop je commence un nouveau sujet la popote de bibsou où je vous feré partager mes délices culinaires.
Pour l'heure je vous posteré cette après midi ma première recette le poulet kara-age(prononcé kala-agé) sorte de petit délice japonais grande spécialité des fameux bentos.
enjoy
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*prend sa brosse foolee et va brosser le gros chat*
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si tu veut gravity j'ai acheter irl une super brosse à chat qui est juste génial ca enlève 90% des poils morts sous poil inclu ca brise les petits noeuds ca rend le poil tout soyeu et doux è_é
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osef qu'il continue son taf il a toujours été neutre donc qu'il continu à aider à faire évoluer le jeu
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bon z'annif vieillard
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a ce niveau ghost c'est les jumelles intégré en fait c'est pas une femme c'est super jaimie
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je veut retirer cette photo de moi qui nettoie nanmaioh
la popote de bibsou
dans Autre monde
Posté(e)
no problemo tu peut *.*
en plus j'adore manger les religieuse *-*