bibsou
-
Message(s) posté(s)
423 -
Inscrit(e) le
-
Dernière visite
Type de contenu
Profils
Forums
Calendrier
Messages posté(e)s par bibsou
-
-
-
-
aller un poil de funk dans les oreilles et sinon du bon son bien gras bien gros
-
repas du soir bonsoir on récupère des restes de poulet ou sinon (comme moi) on récupère un poulet un peu trop cuit.
On mixe (pour les feignasse) ou on coupe en mirepois, fenouil/oignon/poireau et on hache finement le poulet on ùet en chauffe à la sauteuse.M Et si vous êtes un boulet comme moi vu que le poulet était un peu secosse on met un peu d'eau afin de remettre de l'eau dedans.
on sale on poivre à la fin. En parallèle on prépare une purée et on assemble le tout une couche de viande et une couche de purée. on finit en étalant du panko (ou de la chapelure de pain) et on passe au four jusqu'à coloration *o*
-
juste une chose, je regrette infiniment que ghost parte du jeu car c'est un admin comme j'ai rarement pu en trouver dans différents jeux sur la toile. Malheureusement plutôt que de vous lamenter sur son départ réfléchissez à pourquoi il est partit et si c'est à cause des gamineries que j'ai pu entendre/voir récemment essayer de changer votre comportement...
à bon entendeur!
-
-
pour le roti :
une épaule d'agneau désossé
500g de porc haché grossièrement pris dans l'échine
un bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette, coriandre)
trois têtes d'ail
du fil ou de la crépine
rosace de pomme de terre :
2/3 pommes de terre
beurre clarifié ou du ghee
sel poivre
crème d'ail :
20 cl de crème liquide légère
les têtes d'ail du roti
duxelle de champignon
700g de champignon
une belle noix de beurre
deux échalotes
sel poivre
persil
réparation de la duxelles de champignons :
prendre les champignons, enlever le pied et la peau
les tailler en tout petit cube mettre un filet de jus de citron en attendant pour éviter qu'ils noircissent
mettre du beurre dans une sauteuse faire fondre les échalotes finement ciselées
sans coloration juste les faire fondre
ajouter les champignons dans la sauteuse sur feu vif et faire fondre remuer de temps en temps jusqu'à évaporation de l'eau
sel poivre
mettre de côté
préparation du rôti :
prendre le porc haché avec les herbes haché finement bien mélangé salé poivré
étalé sur l'épaule d'agneau désossé
puis ajouter un petit boudin de duxelles au centre
refermé le rôti en le roulant
ficelé ou mettre de la crépine
(pour ma part j'ai mis de la crépine et de la ficelle car je n'était absolument pas sur de moi dans cette étape c'est bien la première fois que je ficelle un rôti)
la cuisson:
prendre une cocotte en fonte
faire coloré sur chaque face le rôti
le sortir et placé les gousses d'ail en chemise
posé le rôti dessus et faire cuire au four 5h à 120 degré
à la fin de la cuisson sortir le rôti le réservé de côté
réservé le jus gras de cuisson au frigo (pour qu'il fige et que l'on enlève l'excédent de gras) faire réduire ensuite dans une casserole
crème d'ail :
prendre les gousses d'ail avec une écumoire
les pressé pour faire ressortir la chair les mixé avec la crème
(note : je n'ai pas utilisé toutes les gousses vous pouvez dosé à loisir pour la puissance que l'ail apporte)
filtré au chinois ou dans une petite passette
faire réduire quelques minutes sur feu vif
rosace de pomme de terre :
prendre les pomme de terre passer à la mandoline fine
disposé en rosace sur une plaque de papier sulfurisée graissé avec le beurre clarifier
prendre un pinceau et passer le beurre sur les pommes de terre salé poivré
passer au four à 180 degré jusqu'à ce que les pomme de terre soit cuites
présentation mettre la rosace au fond de l'assiette
par dessus une tranche du rôti
une quenelle de duxelles de champignon
nappé avec la crème d'ail et un peu de jus de cuisson réduit
voila la photo du rôti ficelé
et voila une fois le plat dans l'assiette
pour un résultat plus que sympa la duxelle se marie à merveille avec tout ca et l'agneau fond littéralement en bouche
-
aller un truc un peu space du jour *.* un duo français encore unf ois y'as que nous pour pondre des musiques space
-
oyeux jannif suysuy
-
noyeux jannif keril '_' avec du retard car nous n'étions pas chez nous pour te le souhaité '_'
-
ca se passe évidemment de commentaire il suffit d'écouter *w*
http://www.youtube.com/watch?v=cYBYiN5EpdY
aller voila maintenant la chanson gagnante pour représenter la France à l'eurovision hahah j'ai mal je crois
-
définitivement fan de cette demoiselle
-
aller on se fait plaisir une vingtaine de minutes '_'
-
..
dans Autre monde
et ben Niel veut pas que des bouseux viennent alors c'est l'élite de l'élite ou quoi è_é
-
..
dans Autre monde
42 peut être pas mal vu que c'est gratuit aussi
mais il me semble qu'ily a un examen d'entré non? -
voila une photo de moi perché sur mon maitre il me laisse ronronner sur ses épaules
-
pfff que dire de ces trio réalisés pfff je sais pas moi ah oui en voila de la vraie bonne musique è_é
-
il est tout chaud il est tout neuf un duo taylor davis avec malukah '_'
c'est pour toi mali *w*
-
Nyx
dans Présentation
bienvenue parmis nous
-
tu nous prend par les sentiments là è_é
-
mais resteu au moins jusqu'à résolution complète vieu pétard
je me souvient quand j'était plus petit du duo eldindil/sese qui chassaient les bl comme moi -
à la rentré dans le four
pendant la cuisson
à la sortie du four
merçi tatazabeau
reste plu qu'à gouter maintenant 
-
et hop la tord la goule est en route verdict ce soir
-
"IL" est revenu '_'
mail reçu ce jour
dans Bugs et corrections
Posté(e)
mail reçu ce jour. Petit bug ou normal?